6歲子喬，4歲子鈞今天要端出甚麼料裡呢?! 放學回家的首要工作，就用媽媽去宜蘭植蔥採蔥帶回來的三星蔥，自己製作三星蔥油餅吧。

材料:

1.)  中筋麵粉450G，熱水225CC，冷水90CC，採用熱水燙麵法，利用製麵包機攪拌中筋麵粉20分鐘，又靜置保溫20分鐘繼續發酵，拿出軟呼呼的麵糰，在桌面上灑上手粉(高筋麵粉)，再度揉麵成形後均分成6等份備用<—發酵麵糰的工作請媽媽事前先預備好，孩子可以加工揉麵，縮短等待時間。

2.)  整把三星蔥切細粒。<—這整把從宜蘭三星鄉行健有機村帶回來，正宜蘭三星蔥特別紮實，在冰箱冰了一整個星期還一樣鮮嫩多汁，下刀不容易切碎粒，比平常切蔥要多花一倍的力氣與時間。尤其那蔥白的辛辣度夠，把我薰得一把鼻涕一把眼淚。

3.)  白胡椒粉少許，芝麻香油

Choyce從三星鄉行健村的老師傅學來的三星蔥油餅，大家要仔細看喔!

製作方法:

1.) 在桌上抹上沙拉油(芝麻香油)，前後桿麵，使其成圓形薄餅

2.) 在桿好的麵皮上灑上芝麻香油

3.) 灑上白胡椒粉調味，

4.) 用手把胡椒粉與香油抹均勻平鋪在麵皮上

5.) 灑上主角:三星蔥粒，滿滿鋪上一整張。

6.) 捲餅皮，把三星蔥捲進餅皮裡頭，記得邊捲邊壓蔥，好像包潤餅一樣。(子鈞包太鬆了)

7.) 把捲成一長條的餅皮扭一扭，作成蝸牛般的螺旋狀，接著把餅皮壓平壓扁。

記得把餅皮的最末端塞進螺旋中心，煎餅的時候才不會散開。

8.) 搬出我家超實用大鐵板，小火把三星蔥油餅煎得”恰恰”，兩邊略焦黃，就可以起鍋了!

小朋友要注意囉，子喬拿鍋鏟的姿勢錯誤，不小心手碰到鐵板給燙出兩個水泡來。正確的握姿是虎口朝下，緊緊包覆整個鍋鏟柄喔。(上圖子鈞是正確握姿)

小人自己準備晚餐，自己大口享用，吃蔥就是這麼簡單又美味，不怕孩子拒絕吃蔥。

蔥油餅的份量可以作成六個三星蔥油餅，兩大兩小還吃不完，平均一個成本不到10元!成就感無價!

宜蘭縣三星鄉行健有機村的三星蔥是有資格認證的唷!

子喬說:謝謝阿伯種好吃的三星蔥給我們吃。     

(台灣好好玩) 宜蘭三星鄉「偷拔蔥、嫁好尪」行健有機村植蔥體驗