前幾天網友問：西班牙海鮮飯怎麼做？ 看看Choyce在餐廳請教大廚師的做法紀錄喔！(台灣好好味) 台北也吃得到道地西班牙料理 Paella實作錄影＠AN58西班牙創意料理.璟庭坊法式手作瓷器  

如果你沒有辦法跟廚師一樣，那就學簡單一點的料理法，Choyce把最近利用銅鍋製作，Paella西班牙海鮮飯記錄下來，提供大家參考喔！

材料準備：洋蔥，番茄，紅黃甜椒，活淡菜半盒，整理去殼去腸泥的鮮蝦8隻，洗淨白米三合。番紅花Saffron少許。米酒或者白酒皆可。

銅鍋熱油，炒洋蔥，番茄，同時將食材準備

洋蔥與番茄炒軟吐水後，將白米入鍋同炒，徐徐加入三合半高湯或水。

拌炒過程可加入少數白酒或者米酒。

此時番紅花可加入同炒。

把食材排入鍋中，鮮蝦，淡菜，甜椒，蓋上鍋蓋轉小火，悶煮約15～20分鐘。

（想吃道地Paella西班牙海鮮飯，建議用西班牙進口米，烹煮時間也要調整喔！

熄火後繼續蓋上鍋蓋悶十分鐘。

等待的同時可製作淡菜鍋，烤魚，煎牛排。

上菜囉！

銅鍋做料理，好處：導熱快，受熱均勻，保溫耐久，快速將食物煮熟並保持食物原味。

可利用銅鍋製作各種中西餐。

(巴黎Fun暑假) Follow me Paris 採購 小廚師養成計畫 從駕馭銅鍋開始 Mauviel開鍋紀錄 

(巴黎Fun暑假) Follow me Paris 小廚師養成計畫 法國百年銅鍋精品入手 Mauviel ＠E.Dehillerin 巴黎道具街老店 

Choyce在土耳其伊斯坦堡購入Saffron番紅花，購入價格忘啦ＸＤ

Choyce全自動教養，會做家事的孩子走向世界更自在：