美食推薦 海物,山物,北國居酒屋 北海道原住民 愛奴族主題文物 海のもの 山のもの 北ぐにの。北国素材料理 

大家都知道嗎?日本最出名的原住民文化,來自於北海道愛奴族,由於北海道地處偏遠島上,開發得比本州要晚一些,愛奴族影響北海道甚巨,至今北海道許多地名都來自於愛奴語(如摩周湖,屈斜路湖,藻岩山等),就連人氣商品(如薯條三兄弟,薯塊三姐妹的原名都是愛奴語)也取自於愛奴語。

上回造訪札幌,好友介紹一間新開幕愛奴主題居酒屋,也是全盤使用北海道特產製作料理的美食餐廳,開業前預約,好不容易搶得下午五點位置,這一天讓人大大驚喜,就連餐廳佈置,餐點定價,都充滿愛奴族原住民大氣與大方呢!

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雖然位於地下室一樓,一踏入店內就感覺到豁然開朗,

店內處處擺設愛奴族手作品與設計,簡直就是愛奴族主題博物館一般。

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各種愛奴用具擺設,讓人遙想當年呢。

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愛奴族古老傳說在眼前上映 Kamuy Lumina 加拿大Moment Factory設計 互動式光雕秀

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不誇張,光是這張菜單就讓人懷疑:這是位於札幌都心,札幌車站走過來五分鐘的餐廳?

單點菜色才僅僅數百日圓,如果你懶得點餐就乾脆叫套餐(事前電話預約)3500円起,就能把北海道山產海產一網打盡。

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這一天與『海のもの 山のもの 北ぐにの。北国素材料理』店長一見如故,細聊之下才發現原來兩人同年次,

一群北海道人與Choyce一起享用美食,北海道人就是這樣容易交朋友呢!

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看看這盤カムイチェプ(自家製ハムとスモークサーモンの盛り合わせ)自家製作火腿與煙燻鮭魚粽合拼盤,道地北海道海味。

居然只要500円?

北海道人不會做生意嗎?

店長笑著說:這就是北海道人的大氣啦!

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不是開玩笑的,鮭魚卵,煙燻鮭魚,鮭魚起司火腿粽合拼在一起,我可以為了這一盤來吃一頓晚餐,才500円簡直就是佛心價。

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店內還有各種醬油,考究的分類各種吃法。

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這一天我們點餐也讓人嚇壞了,店長真的不會定價,哪有這種美食可以隨便賣啊?

綜合生魚片拼盤,七種魚鮮拼裝在一起就好像一幅畫一樣,

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やん衆の祝杯盛り 2980円(税抜) 板長のこだわりのやん衆盛です!

姐拿在手上,大家就知道有多大份:海膽,北寄貝,鳳螺,干貝,鮪魚,鮭魚,鰹魚等等季節美食大集合,才2980円佛心價是怎樣?

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  シャケのちゃんちゃん焼 1780円(税外)

北海道傳統料理法:鮭魚將將燒,淋上大量鮭魚卵,鮭魚赤身鮮嫩美味,也是知名北海道代表特產之一。

更用保溫性強的石鍋製作,送上桌來還熱呼呼的,趁熱吃最美味,也是最適合乾杯的夢幻逸品。

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つぎたしダレ釧路ザンギ 780円(税外)

沾醬釧路炸雞超美味,醬油調味可是最佳美食伴侶。

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愛吃螃蟹的朋友看過來,其實北海道有三種名蟹大集合:鱈場蟹,花開蟹與毛蟹,想要一口氣吃三種蟹可要口袋夠深才行。

北海道海物,山物,北國居酒屋貼心設計三大名蟹一次享用,還混合毛蟹蟹黃並直火炙燒,一入口就是滿滿的海味呢!(搭配啤酒是夢幻絕品

蝦夷(えみし)の三大蟹甲羅焼 980円(税外)

道産タラバ・花咲ガニの身に稚内産の無添加100%毛ガニ蟹味噌を贅沢にかけた一品です。

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餐後別忘了來點冰淇淋,

海物,山物,北國居酒屋的最中冰淇淋好吃又好看,三種口味(香草,巧克力,抹茶)口味任選,還有北海道產紅豆搭配,380円是不是揪感心?

最中アイスクリーム(バニラ、チョコ、抹茶) 各380円(税抜) 

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Choyce造訪這天才剛開業兩天而已,搶位就搶得兇咧。

畢竟以北海道素材為主題,精心打造北海道山海美食殿堂,還有許多愛奴族特色佈置,在札幌可是話題名店呢!

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海のもの 山のもの 北ぐにの。北国素材料理位於地下一樓。

其實從札幌車站走過來超近超方便的喔!

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海のもの 山のもの 北ぐにの。北国素材料理:https://kitagunino.owst.jp/

http://www.hotpepper.jp/strJ001146528/

北海道札幌市中央区北3条西2丁目 カミヤマビルB1F(地下一樓)

JR地下鉄札幌駅から旧ロフト跡地と東急の間を大通り方面へ→かに本家をこえて左手すぐ1階が駐車場のビルの地下です。

営業時間 天天營業: 17:00~23:45 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:15)

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