婆婆媽媽必敗 七種穀物大集合 最值得推薦的日本夢幻逸品 九州鬆餅粉 九州パンケーキ

挑戰過各種市面上美國與日本鬆餅粉,Choyce心目中最值得推薦的,果然還是限量中的限量,地區限定販售『九州鬆餅粉』

一早趁著孩子們還賴著床呢,媽媽趕緊從床上跳起來,準備香噴噴的美味早餐好喚醒孩子們,吃飽飽上學去。

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九州鬆餅粉可不只是浪得虛名,裡頭所有材料都來自於日本九州各地:完全不使用乳化劑,香料,加工澱粉,所有的原料都來自於九州與沖繩。

大分縣產小麥粉,沖繩鹿兒島產砂糖,福岡產的赤米,佐賀產的胚芽押麥,長崎產的糯米玉米,熊本產的黑米,鹿兒島產的梗米,宮崎產的發芽玄米,這麼多種健康多穀類大集合,這包九州鬆餅粉不只是鬆餅粉,更是兼顧美味與健康的營養好物。

尤其是泡打粉不含鋁,也是九州鬆餅粉賣點之一。

製作方法很簡單,一包九州鬆餅粉+一顆全蛋+一杯200ml鮮奶。就這樣簡單。

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但是,Choyce一定要多做一道手續:先把九州鬆餅粉過篩,把鬆餅粉打散,以免保存過程中結塊成團,在操作過程中影響口感與成相。

打好麵糊也不急著下鍋,讓泡打粉稍微醒一下,可讓鬆餅更蓬鬆美味。

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過篩以後的九州鬆餅粉,鬆軟軟的好像雲朵般,此時再加入全蛋與牛奶,充分攪拌均勻。

先過篩以後的麵粉不怕結塊,更是鬆餅粉成功的重要關鍵。

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Choyce不用鬆餅機,而是使用巴黎扛回銅鍋,點上最小火,輕輕抹上一層無鹽奶油(個人偏愛總統牌)

記得用廚房紙巾抹去多餘奶油,只留下一層肉眼看不到的奶油潤滑。

網友留言發問:如何讓鬆餅蓬鬆長高?

秘密就是鬆餅粉裡的配方啦!

其他普通鬆餅粉想要長高蓬鬆,可要加入蛋白打發蛋白霜,與鬆餅糊輕輕攪拌,趁著蛋白霜還沒消失前快速入鍋。多了好幾道手續才能換得綿密又蓬鬆的口感。

九州鬆餅粉已經調配好所有比例,即使採用台灣雞蛋與牛奶,一樣也能製作美味九州鬆餅。重點回顧一下,先過篩後打麵糊,靜置幾分鐘再下鍋。

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照九州鬆餅粉的比例調製,應可製作七枚約12公分份量的鬆餅。

Choyce不刻意按照定量,只憑手感傾倒麵糊,大約製作了八枚鬆餅,淋上蜂蜜,加上少許酸櫻桃果乾,再來一杯義式濃縮咖啡,可謂是最完美的早餐組合。

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這包九州鬆餅粉為一次份量,拆封後儘速食用以保美味不流失,Choyce在九州超市購入,每包售價370日圓(相當於台幣100元,

價格是普通鬆餅粉的兩倍之高,但健康美味應該遠超過這個價格。

尤其百分之百原料都是九州生產製造,選購九州鬆餅粉,也相當於對九州觀光有一定貢獻。

(九州今年真是流年不利啊。。

台灣也有正宗九州鬆餅粉專賣店,線上也能採購九州鬆餅粉(售價180元台幣

Choyce還沒在台灣吃過九州鬆餅,總是從日本採購鬆餅粉回家,在家中製作九州鬆餅。 

九州パンケーキ宮崎本店:http://www.kyushu-pancake.jp/miyazaki/ 

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