壽喜燒應援縣 六十年老舖 三代經營 前橋牛也清 日本料理の牛や清 上州黑毛和牛

日本美食何其多,許多美食從海外引入日本後,紛紛加入日本人口味與習慣改良,舉凡如咖哩,義大利麵,就連中國麵食也變成日本拉麵文化,IMG_8633.jpg

日本真正道地美食,『壽喜燒』可是原汁原味正統日本流在地美食,也是傳遍世界的日本代表特色文化之一,究竟怎麼做才是真正道地的日本壽喜鍋?Choyce在日本群馬縣前橋,採訪一間六十年壽喜燒老店『牛也清』,也在日本美食達人介紹下,真正認識『壽喜燒文化』的醍醐味。

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當我們踏入牛也清,周圍熱鬧滾滾,不乏許多當地仕紳與名人出入,Choyce好奇問:群馬號稱為『壽喜燒應援縣』,想必各地都有壽喜燒名店,但今天指定要來這家『牛也清』難道是最具有翹楚份量的群馬老店?

群馬人笑著點頭:這是我們平時也很難一親芳澤的名店,託Choyce的福才能拿到位置呢!

說到老店可能會擔心標價過高難以入口?

其實牛也清平時供應壽喜燒定食套餐,即使提供上州黑毛和牛作為基本素材,壽喜燒丼飯售價也很平實,一人份1080円。

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若是壽喜燒會席料理,一人份3240円(兩人起鍋)

素材完全採用群馬縣地產材料:群馬本來就是蒟蒻最佳產地,也是下仁田蔥知名產地。

各種青菜時蔬也是群馬縣最感到驕傲,更別說『上州黑毛和牛』也是群馬縣產的最好和牛。

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其實光是壽喜燒丼飯就夠美味了,從廚房端出來都還是熱騰騰現燒的美味逸品,光是這樣售價1080円都是讓人驚喜價格呢!

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但是看到頂級A5黑毛和牛肩里肌肉片,心都融化了。

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每一片都比人臉還大,一人份兩大片,

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由牛也清大當家親手為我們燒治壽喜燒。

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看完影片,說什麼都已經多餘了。

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細心貼心的仔細燒著每個步驟,真正用『心』煮料理。

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看到這裡還能不受感動嗎?

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大當家老闆娘銳利眼神,仔細檢視著成品完成度,最後滿意的點點頭,我們才真得能開動啊!

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原來壽喜燒要先輕輕煎過肉片,加入蔬菜同炒,加入壽喜醬汁烹煮後,才能成為最美味的壽喜燒。

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最後以美味水果結尾,這一天晚上用餐時難得安靜無聲,所有人都專注於眼前的壽喜燒美食。

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群馬縣縣廳所在地,前橋市,六十年如一日的好味道。大當家與二當家等你來。

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日本料理の牛や清:http://gyuya.jp/

店名 牛や清

住所〒371-0035 群馬県前橋市岩神町4-9-15

交通方式:

JR両毛線新前橋駅 車10分・

JR両毛線前橋駅 車15分

TEL027-231-4027 FAX027-233-1519

営業時間◎ランチ 月~土・祝 12:00~14:00 

◎ディナー 月~土・祝 17:00~22:00

週日公休(預約可開門営業)

総席数120席

設備・サービス座敷席あり、座椅子あり、携帯の電波が入る(ソフトバンク、NTTドコモ、au)、  結納で利用可、法事で利用可、カラオケあり、マイク利用可

壽喜燒應援縣 六十年老舖 三代經營 前橋牛也清 日本料理の牛や清 上州黑毛和牛  

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一般留言

  1. 我蠻喜歡吃壽喜燒
    那個鹹鹹甜甜的口味涮牛肉超搭配
    但周邊朋友喜歡的卻不多
    畢竟它無法喝湯
    比較不符合台灣人的飲食習慣

留言已關閉。